酵母發麵多長時間能發好?
General 更新 2022年9月13日
酵母發麵大概需要20-40分鐘左右。酵母是一種純生物天然膨鬆劑，是一種活性微生物，對人體沒有任何危害，可以為人類提供所需要的營養物質和維生素，是最理想的發酵方法。
酵母發麵多長時間能發好
酵母不僅用途廣而且營養豐富，其中含有蛋白質，碳水化合物、脂肪、纖維素、膳食纖維，還有維生素A、維生素C、維生素E，以及鎂、鐵、銅、鉀等礦物質。
酵母用作發麵，一方面可以使麵食變得鬆軟，食用的口感變得更好，而另一方面，因為酵母富含多種維生素、礦物質和酶類，所以還能增加麵食的營養價值。
酵母自溶物可作為肉類、果醬、湯類、乳酪、麵包類食品、蔬菜及調味料的新增劑使用。