大閘蟹多大的最好吃?
General 更新 2022年9月13日
一般來說，公蟹3.5到4兩左右，母蟹2.5到3兩左右比較好。建議9月到12月份去買，因為9月中旬至12月是大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
大閘蟹
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。
在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。
現引種到各大湖區培育養殖 曾大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹後，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。