香菜冬天會凍死嗎?

香菜冬天一般不會凍死，但冬天溫度低於零下1°時，香菜可能會凍死。香菜能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃-20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。另外土壤結構好、保肥保水效能強、有機質含量高的土壤有利於香菜生長。

香菜冬天會凍死嗎

香菜有大葉和小葉兩個型別。大葉品種植株較高，葉片大，產量較高。

小葉品種植株較矮，葉片小，香味濃，耐寒，適應性強，但產量稍低，一般栽培多選小葉品種。

香菜是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細。味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。