生薑耐寒的溫度是多少度?

11度。由於生薑對溫度的要求，生薑平均溫度可以在15~30度範圍內正常生長，生薑生長的後期，溫度在11度以下容易受到低溫冷害，儲存期間一般將生薑的溫度控制在13~15度，有利於生薑的儲存。

生薑耐寒的溫度是多少度

生薑播種前一般要催芽，催芽溫度也不能太低，要超過15度，生薑對根、溫度的要求一般在16~20度範圍內，溫度越高生長越好。

生薑喜溫暖溼潤的氣候，不耐寒，怕潮溼，怕強光直射，宜選擇坡地和稍陰的地塊栽培，以上層深厚、疏鬆、肥沃、排水良好的砂壤為宜。

生薑為姜科植物姜的新鮮根莖，全國大部分地區有栽培，主產於四川、廣東、山東等地，生薑為常用調料類食物，也可用於做醬菜及小吃等。