地瓜幹怎麼晒才會軟糯?

地瓜要晒得軟糯，需要掌握好三步，一要把紅薯煮熟，二要把煮熟的紅薯切片，三要在太陽下晒乾，日晒的紅薯幹，軟軟糯糯，自然香甜，甜而不膩，不硬而且有嚼勁。

地瓜幹

地瓜幹也叫番薯幹，蜜薯地瓜幹，是福建省連城縣和山東的傳統土特產，其口味軟甜備受廣大消費者喜愛。

在清朝時，由於地瓜幹優良的品質，其經常作為皇宮的貢品，一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後壓制、烘烤。

地瓜幹保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地鬆軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。