蕎麥麵是鹼性還是酸性食物?

蕎麥麵是鹼性食物。食物本身的酸鹼性與味道和口感無關，主要是取決於在經過人體消化、吸收、代謝後在人體內成為酸性還是鹼性的物質，產生酸性物質的就是酸性食物，產生鹼性物質的就是鹼性食物。

蕎麥麵是鹼性還是酸性食物

蕎麥麵一般可以給人帶來較強的飽腹感，蕎麥麵所含的膳食纖維比一般的麵條大約要多出10倍左右，同時如鐵、錳、鋅等微量元素也比其他常見穀物要豐富些。

一般情況下，含有諸如鉀、鈉、鈣、鎂等一類礦物質較多的食物，在人體內完成代謝後得到的產物通常是鹼性物質。

比較常見的鹼性食物有包括但不限於：紅豆、蘋果、大豆、番茄、香蕉、草莓、土豆、豆腐、油菜、捲心菜、海帶等。