鋁鍋可以油炸東西嗎?
General 更新 2022年9月13日
鋁鍋可以油炸東西，但最好不要用。有專業人士指出，如果用鋁鍋煮、油炸東西(酸、鹼性)，容易析出對骨骼和神經系統存在制約問題的物質，人一旦食物這些物質，是對身體不利的。因此，不建議用鋁鍋煮食物。
鋁鍋
鋁鍋，是一種輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生鏽的鍋。據瞭解，鋁製品主要有精鋁(軟鋁)製品和鑄鋁(硬鋁)製品兩種，材料為鋁和鋁合金。
在挑選鋁鍋時，應注意鍋身挺直圓正，鍋底、鍋蓋及內外光亮，沒有暗色、黑色斑痕或裂縫，同時要檢查部件結構，如鉚釘、環頭等部是否牢固。
日常生活中，許多人喜歡用鋼絲球把鋁鍋鍋底擦得發亮。專家表示：這樣做雖擦掉了鍋上的汙漬，但同時也擦掉了鋁製炊具表面具有保護作用的氧化膜。