蒸包子冷水上鍋蒸多久 蒸包子前要先把冷水煮開?

蒸包子冷水上鍋蒸多久，蒸包子冷水上鍋待它冒氣後要再蒸6分鐘左右就可以了，答案如果是比較大的包子，那麼需要的時間就會更長，大概需要15分鐘，因此具體時間還是要根據實際進行調整的。蒸包子是一門需要講究的活，所以蒸包子的時候需要注意什麼呢，小夥伴可以繼續往下閱讀了解。

蒸包子的注意事項

1、製作包子的麵糰不可以太硬，且麵糰含水量要高一些，口感才能更柔軟，一般一斤麵粉約280毫升水，但具體用量需要根據麵粉的吸水量進行調整。

2、包子在包好之後，不能直接上鍋蒸，需要二次醒發，可以把包子直接放在蒸鍋的蒸屜上，蓋上蓋子進行二次醒發。

3、蒸包子的時候，先大火把水煮開，從水開計時，繼續大火蒸5分鐘，讓包子定型，再改中火蒸，具體時間根據包子的大小和餡料決定，肉餡的要多蒸一會。

4、包子在蒸完之後，不要馬上開鍋，建議關火後先燜3—5分鐘，使鍋裡的溫度降一降，再慢慢把鍋蓋掀開。

以上就是蒸包子冷水上鍋蒸多久和蒸包子的注意事項的內容，另外包子的品相和口感和麵粉也是有關係的，所以建議選擇適合自家的麵粉。