怎麼判斷柿餅發黴了 柿餅發黴了還能吃嗎?

柿子餅，又稱柿餅，是柿子作成的餅狀食品。柿餅作為中國著名的傳統小吃，營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1至2倍左右，因此在食用時需注意攝入量的問題。另外，柿餅發黴跟掛霜在外觀上較為相似，那怎麼判斷柿餅發黴了呢？一起往下閱讀了解吧。

柿餅發黴跟掛霜怎麼辨別

1、摸質地：若是掛霜，用手捻一捻，柿餅不會有粘手的感覺。若是發黴，柿餅會有粘手的感覺。

2、看顏色：若是掛霜，整個柿餅呈金黃色或者暗黃色，顏色純正，餅面還附有粉末狀的白色糖分。若是發黴，柿餅的表面會長一些青色、黑色或其他顏色的黴菌。

3、聞氣味：若是掛霜，柿餅聞上去是香甜的味道，沒有其他異味。若是發黴，柿餅聞起來會有一股怪味或惡臭味。

4、嘗味道：若是掛霜的柿餅，吃起來是軟糯香甜的。若是發黴的柿餅，吃起來是發酸，難以下嚥的。

柿餅發黴了還能吃嗎

發黴的柿餅不建議食用，因為其表面和內部很可能已經滋生大量有害物質，若食用，很可能影響腸胃，導致腹瀉、腹痛等情況。通過閱讀上述“怎麼判斷柿餅發黴了”的內容介紹，相信大家對柿餅掛霜和發黴的判斷已有進一步的認知。柿餅糖分較高，建議適量食用。