牛肉粉絲湯的做法?

牛肉粉絲湯的做法雖然挺費時，但做一次可以吃好幾頓，還是不錯的。如果牛肉粉絲湯做得多，不能一次吃完，就取一些出來放在小鍋中，澆沸後放入粉絲，再抓些牛肉片進去即可。一起來看看牛肉粉絲湯的做法大全吧！

牛肉粉絲湯的做法

食材準備嫩牛肉150克，水發粉絲25克，胡蘿蔔1/2根，香菜末10克，精鹽、味精、香油、米醋、水澱粉，料酒、植物油、高湯各適量。

方法步驟1.嫩牛肉洗淨，切絲，放入碗內，加上少許精鹽、料酒、水澱粉拌勻；胡蘿蔔洗淨，切絲。

2.鍋內加入植物油燒熱，下入胡蘿蔔絲煸炒片刻，加入高湯、水發粉絲、精鹽燒煮至沸。

3.加入牛肉絲、料酒、米醋、味精燒沸，水澱粉勾芡，撒上香菜末，出鍋裝入湯碗，淋上香油即成。

4.煮約5分鐘，加入味精調味，出鍋裝碗即可。

小貼士牛肉粉絲湯的營養很豐富，其中牛肉蛋白質中富含人體必需的氨基酸，同時富含鐵和鋅。因此這是一道高鈣、高鐵、高鋅、高蛋白質的營養配餐，很適合長身體的小孩子食用。

家常牛肉粉絲湯的做法

食材準備牛肉100克，粉絲50克，鹽、水澱粉、香油各適量。

方法步驟1.將粉絲放入水中，泡發，備用；牛肉切薄片，加水澱粉、鹽拌勻。

2.鍋中加適量清水，燒沸，放入牛肉片，略煮。

3.放入泡發好的粉絲，中火煮5分鐘。

4.放入鹽調味後，盛入碗中，淋上香油即可。

牛肉粉絲湯的做法

  食材準備粉絲150克，腐竹1/2支，小青菜1棵，原汁牛肉高湯400毫升，牛腱肉6塊，胡蘿蔔2塊，蔥1/5支。

方法步驟1.將腐竹、粉絲一同放入冷水中浸泡，粉絲泡10-12分鐘，腐竹浸泡至軟後撈出切成5釐米的長度，瀝乾水分備用。

2.小青菜、蔥洗乾淨，蔥切蔥花。

3.備一湯鍋，水燒開後將粉絲放入滾水中煮約1分鐘後撈出，瀝乾水分備用。

4.將小青菜、腐竹放入做法3的湯鍋中燙6-8分鐘後撈出，盛入做法3的粉絲碗中。

5.把原汁牛高湯、牛腱肉、胡蘿蔔盛入做法3中的粉絲碗中，再撒上蔥花即可。