羅馬生菜和生菜有什麼區別 為什麼生菜可以生吃?

羅馬生菜和生菜在類別、口感、食用方法以及營養這幾個方面上都是有區別的。生菜是我們日常生活中，經常會購買食用的蔬菜之一，生菜其實是葉用萵苣的俗稱。現在就讓小編來說一下羅馬生菜和生菜有什麼區別，感興趣的小夥伴快點接著往下看。

羅馬生菜和生菜有哪些區別

1、生菜是全部葉用萵苣的總稱，生菜還可以細分為好幾類生菜，像我們所指的生菜其實叫做結球生菜，羅馬生菜也是生菜中的一個品種。

2、結球生菜吃起來口感清甜脆口，而且結球生菜裡含有十分多的水，羅馬生菜吃起來會比結球生菜要遜色一點，沒有那麼爽脆。

3、結球生菜和羅馬生菜都可以涼拌食用，結球生菜除了涼拌，一起需要加熱的料理方法都可以料理結球生菜，而羅馬生菜一般只用作與涼拌，並不會用來炒或者做湯食用。

4、生菜中的維c含量是很多的，在結球生菜中，還含有膳食纖維和礦物質，可以促進腸胃消化，羅馬生菜的菜葉裡除了維生素C，還有蛋白質和碳水化合物，有安眠、消除炎症的作用。

為什麼生菜可以生吃

生菜生吃，可以更好保護生菜中的營養成分不會因為高溫而破壞，生菜有較多的纖維素，生吃也不會造成胃部的不適，而且生吃生菜還可以品嚐到生菜甘甜脆嫩的味道。也能讓人體更好地吸收生菜裡的營養。

從上文我們知道了羅馬生菜和生菜有什麼區別，生菜雖然可以生吃，但最好不要經常生吃，煮熟的生菜雖然營養會遭到破壞，吸收的營養也不那麼全面，但可以有效殺滅生菜表面的微生物，增加了食用的安全性。