鹹蛋怎麼醃製才能流油 吃鹹鴨蛋有什麼好處?

如果想鹹蛋流油只需要關注好鴨蛋要夠新鮮以及溫度和時間要足夠就可以很簡單的製作出來了。需要準備的材料有新鮮鴨蛋、清水、食鹽以及高度白酒即可。想更好的瞭解鹹蛋怎麼醃製才能流油的可以接著往下看。

鹹蛋的製作方式

1、先把新鮮的鴨蛋清洗乾淨，可以用上乾淨的海綿進行清洗，然後將有裂縫或者是壞掉的蛋都要挑出來。清洗乾淨後接著放到太陽下晒乾水分。

2、接著把晒好的鴨蛋裝入碗中，再加高度白酒泡20分鐘，酒的度數越高越好。然後起鍋加入5斤左右的水和1斤左右的食鹽，等到鍋裡的水把食鹽全部化開後，關火晾涼。

3、準備好一個乾淨的罐子，先把泡好的鴨蛋放進去，接著再倒入100g白酒，然後將涼鹽水全部倒進去，蓋上蓋子密封后放到避光的地方醃製1個月左右。

4、等到一個月之後將醃製好的鴨蛋拿出來，放入烤箱180℃烤15分鐘左右，然後鹹鴨蛋就做好了。

吃鹹鴨蛋有什麼好處

鹹鴨蛋含有蛋白質、磷脂、鈣、鐵和多種維生素。它們有補充身體所需營養、強身健體的作用。而鹹鴨蛋中含有鐵、鈣，還能促進骨骼發育，預防貧血。以上就是關於鹹蛋怎麼醃製才能流油的具體介紹。