軟式麵包有哪些分類?
General 更新 2022年9月13日
軟麵包是一種根據麵包表皮是否柔軟的分類方式。我們要注意不管理軟質麵包還是硬質麵包，內芯都是軟的，只是表皮的軟硬區別。
軟式麵包的分類：
1、市面上軟麵包一般有：典型的甜麵包（點心麵包）、甜甜圈、牛奶吐司（甜土司往往都是軟麵包）等。
2、從地區上看日式（典型軟麵包）、臺式麵包大都是軟麵包，美式（漢堡、甜甜圈等）也主要是軟麵包。
麵包的分類：
1、根據麵包的柔軟程度分為兩大類：軟式麵包、硬式麵包。
2、根據麵包的內外質地分為四大類：軟質麵包、硬質麵包、脆皮面包、鬆質麵包。
3、根據麵包的用途分為四大類：主食麵包、點心麵包、餐包、快餐麵包。
4、根據麵包的成型方法分為兩大類：花式麵包、普通麵包。
5、根據地域分為六大類：法式麵包、意式麵包、德式麵包、俄式麵包、英式麵包、美式麵包。