山藥怎麼做好吃?
山藥是在日常生活中營養價值豐富,常見的一種食材,山藥原產于山西平遙、介休,主要分佈在我國華北、西北及長江流域的江西等地,山藥塊根含有豐富的澱粉和蛋白質,很是受到大眾的歡迎。
山藥最簡單的做法:藍莓山藥
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山藥怎麼做好吃又營養:山藥燉雞湯
需要的食材山藥、藍莓醬。
做法步驟1、山藥洗淨表面浮土去皮,切成長短相似條狀。
2、放入蒸鍋中,大火蒸1015分鐘,直至蒸熟。
3、取出過涼水至冷卻。
4、山藥碼入盤中形成井字格,藍莓醬略加些水稀釋,淋在山藥條上即可食用。
山藥怎麼做好吃又營養:京糕蜜山藥
需要的食材農家雞1只,山藥1根,枸杞1小把,料酒、蔥姜、鹽。
做法步驟1、雞宰殺後,清理乾淨腹腔,剁成小塊,蔥姜洗淨,薑切片,蔥打成蔥結。
2、將切好餓雞塊放在鍋中,加入足量的冷水,燒開,撇去浮沫。
3、加入一湯匙的料酒,再加入薑片、蔥結。
4、煮開後轉小火,加蓋,慢燉半個小時。
5、山藥去皮切成小塊,放在鍋中,繼續加蓋燉10分鐘。
6、枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續加蓋燉10分鐘,最後加鹽調味即可。
小貼士1、煲湯,中途不要加水,這樣會有損湯的美味。
2、枸杞不能太早加入,應在起鍋前五到十分鐘加入,太早加入,會影響枸杞的藥性。
山藥怎麼做好吃又營養:紫薯山藥粥
需要的食材山藥1根,山楂糕1小塊,蜂蜜適量,糖桂花適量。
做法步驟1、將山藥清洗乾淨,放在蒸鍋中,水開後蒸10分鐘。
2、蒸熟後放涼,去皮,切成薄片,平整的擺在盤子裡。
3、山楂糕用模具切成小梅花狀,擺在山藥上。
4、一小勺蜂蜜加兩小勺糖桂花,加入一點水稀釋一下,攪拌均勻,澆在山藥上即可。
小貼士由於山藥上的黏液容易引起面板過敏,先蒸後削皮,可以防治過敏。