香辣鴨脖?

香辣鴨脖在市面上有好多的地方出售，大家熟知的絕味，精武，周黑鴨等都比較好吃，但是隨著各種食品安全問題的爆料，越來越多的人開始自己動手在家裡製作香辣鴨脖，細細想來吃貨們也是蠻拼的。

家常香辣鴨脖

1、滷料包要選好，如果自己不會搭配可以購買現成的；

2、鴨脖要在滷料中浸泡足夠的時間才能入味；

3、做鴨脖的時候選擇新鮮的鴨脖還有香辣，以及合適辣度的辣椒很重要。

香辣鴨脖

食材準備鴨脖，大料，幹辣椒，花椒，草果、桂皮，香葉，鹽、糖、生抽、老抽。

方法步驟1、將鴨脖洗淨後切成兩段，放入開水鍋中焯水，撇去浮沫；

2、鍋中倒入少許油，油熱後放入切好的蔥姜段炒香，然後放入大料；

3、再放入幹辣椒，花椒，草果，桂皮和香葉，炒1分鐘後倒入清水，放入鹽，糖，生抽，老抽煮開；

4、開鍋後放入焯水的鴨脖煮開，然後中火煮半小時，撈出放在烤網撒上風乾半小時；

5、然後在放入滷料鍋中浸泡12小時左右，撈出再風乾半小時即可。