龍眼和桂圓的區別?

龍眼的外形略顯乾癟，果肉顏色為棕褐色，果肉水分較少，口感較為甜膩，可放在陰涼處長時間儲存。而龍眼個體飽滿，果肉呈白色，水分較多，果肉嫩滑且味道香甜，儲存時間較短，需要放在冰箱冷藏才能儘可能延長保質期。

1、形態不同

形態不同是龍眼和桂圓的區別之一，雖然桂圓和龍眼本質上是一種食物，但桂圓是龍眼去核晒乾製作而成，屬於乾貨，整體略顯乾癟，果肉為棕褐色。龍眼是新鮮水果，個體比較飽滿，果肉呈白色。

2、口感不同

桂圓屬於乾貨，裡面的水分較少，味道相對較為甜膩，一般會被用來作為煲湯、泡茶的食材。而龍眼比較新鮮，裡面的水分較多，果肉嫩滑，味道清甜，去殼後可以直接使用。

3、儲存方式

桂圓是水分非常少的乾貨，不易出現變質的情況，儲存時只需要放在陰涼處即可，比較容易儲存。龍眼作為一種水果，儲存保險的時間較短，儲存時需要放在冰箱冷藏，才能儘可能延長龍眼的保質期。