三臭是哪些?

常見的三臭食物是榴蓮、臭豆腐以及螺螄粉，榴蓮的味道特殊且十分濃烈，不喜歡的人很難接受覺得它是臭味，但喜歡的人讚不絕口，臭豆腐因其醃製發酵產生一種化合物，散發出刺鼻的味道，螺螄粉裡發酵的酸筍也會散發出臭味。

1、臭榴蓮

臭榴蓮並不是說它壞了，而是因為它的氣味特殊且非常濃烈，討厭它的人難以接受抱怨它臭，喜歡它的人則會讚歎這個味道，榴蓮富含蛋白質、維生素、核黃素、胡蘿蔔素以及礦物質鉀、磷、鈣等營養物質，適量食用可以滋補身體。

2、臭豆腐

臭豆腐是中國的一種傳統小吃，它聞著臭主要是因為發酵醃製過程中產生了一種硫化氫物質，這種化合物所散發出刺鼻的味道就是臭豆腐的臭味了，不過吃起來非常香，各地的製作方式和風味都有自己的特色，以南京和長沙的最出名。

3、螺螄粉

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃米粉，擁有酸、辣、爽、鮮、燙的獨特風味，它的臭味主要來源於粉裡發酵過的酸筍，讓很多沒有接觸過的人退避三舍，其中富含腦磷脂、維生素、卵磷脂、胡蘿蔔素以及鐵、鈣、磷營養成分。