幹木耳泡發後可以隔夜嗎??

幹木耳泡發後是不可以隔夜的，因為潮溼的木耳容易滋生椰毒假單胞菌，這種細菌被人體攝入後會引起頭暈、嘔吐、腹瀉的症狀。建議泡發的木耳儘快吃完，同時在烹飪之前最好用熱水焯煮一遍，這樣烹飪的木耳才能保證食用安全。

幹木耳泡發後不可以隔夜

幹木耳泡發後不可以隔夜，因為隔夜泡發的木耳有可能會滋生一種叫做椰毒假單胞菌的細菌，這種細菌無法洗掉也無法用高溫消毒，如果誤食這種變質的木耳可能會引起腸胃不適，出現頭暈、嘔吐、腹瀉的症狀。

泡發的幹木耳由於潮溼的環境非常容易滋生細菌，因此建議泡發乾木耳之後立即吃完，或者等到需要吃木耳的時候再去泡發木耳，這樣才可以保證食用木耳的安全，而且也能保證木耳的營養價值。

在烹飪木耳的時候一定要先清洗乾淨，一般幹木耳浸泡在水裡1～2小時就可以烹飪了，浸泡超過四個小時就會開始滋生細菌。烹飪木耳的時候一定要翻炒均勻，使木耳炒熟之後再吃，或者提前焯煮木耳也可以。