十斤黃瓜的醃製的比例?
General 更新 2022年9月13日
醃製十斤黃瓜一般需要1.5斤鹽，也就是黃瓜和鹽的比例為10：1.5。醃製黃瓜首先要將黃瓜去花蒂並洗淨，晾乾水分後放入已經在底部鋪好一層鹽的容器裡，再將鹽和黃瓜依次鋪在容器內。第二天倒缸十幾次後，倒入鹽水並封缸，再放在陰涼處一個月即可。
十斤黃瓜醃製的比例
醃製十斤黃瓜時，一般需要1.5斤鹽，也就是十斤黃瓜和鹽的比例為10：1.5。若想醃黃瓜的口味淡一點，可以適當降低鹽的量。
醃製黃瓜的方法
1、選擇新鮮、帶刺且條細的黃瓜並摘掉花蒂後，將其放入清水內洗淨，再取出晾乾水分。之後在容器內鋪一層鹽，上面碼一層黃瓜，再撒一層鹽直至黃瓜碼完。
2、第二天開始倒缸，連續倒缸十幾次後，往缸內倒入適量鹽水並封缸，最後放在陰涼的地方擱置1個月左右，黃瓜就醃製好了。