香菇酸了能不能吃?
General 更新 2022年9月13日
香菇酸了不能吃，香菇屬於鹼性食材，香菇酸了代表其所含的鹼性物質流失，此時香菇沒有任何食用價值和營養價值，需要儘快處理掉。香菇變酸是因為儲存方法不當，儲存香菇時需要放在通風陰涼處。
香菇酸了不能吃
香菇煮熟後是酸的不能吃，香菇是鹼性食物，出現變酸的現象是因為存放時間太久，香菇本身的鹼性物質流失，也就是營養物質流失。
本身鹼性物質流失的香菇，已經沒有任何營養價值，食用起來也是味同嚼蠟，既沒有營養價值又沒有食用價值。香菇屬於菌類，需要早點將變酸的香菇處理掉，避免細菌滋生。
無論幹香菇還是鮮香菇，存放時間過久以及存放方法不正確，都會導致香菇本身的鹼性物質流失，以及香菇腐敗變質，存放香菇時需要存放在陰涼通風處，放在冰箱冷藏格中即可。