海蔘是海鮮嗎?
海蔘是海鮮,又叫刺蔘、海鼠、海黃瓜,在我國有一百四十多個種類,其營養豐富,被稱為八珍之一,儲存海蔘時要將其焯水,然後放入冰箱冷凍,或者使用食鹽醃漬後常溫存放,另外海蔘不能和醋、葡萄等食物一起吃,以免影響身體健康。
海蔘是不是海鮮
1、是海鮮
海蔘是海鮮,海蔘中含有多種維生素,是海味中的八珍之一,與燕窩、鮑魚、魚翅一樣,屬於珍貴的滋補食材。全世界的海蔘有九百多種,在我國主要有一百四十多種,而且主要的經濟品種為刺蔘。
2、儲存方法
在儲存新鮮海蔘時,可以將其處理乾淨後焯水,然後放入冷凍盤中,並向盤中倒入湯汁,最後放在冰箱的冷凍層儲存,或者將海蔘清洗乾淨後,加入食鹽醃漬,再使用保鮮膜覆蓋,能儲存三個月的時間。
3、食用禁忌
海蔘中含有豐富的膠原蛋白,不宜和食醋一起食用,否則酸性物質會將膠原蛋白凝聚,導致其無法被人體吸收,而且食用海蔘的過程中,不能吃葡萄、柿子等水果,以免刺激腸胃,產生難以消化的物質。