牛肚是不是煮越久越咬不動?
General 更新 2022年9月13日
牛肚是會煮越久越咬不動的。因為牛肚上佈滿了許多組織結構，長期高溫熬煮會破壞這些組織結構的，所以這樣的牛肚會比較難咬動。鑄就的牛肚不但口感不好，營養成分也流失了許多。
牛肚是不是煮越久越咬不動
牛肚一般建議煮兩到三小時就好，想要煮得快一點話，可以在鍋中加入發酵粉或泡打粉，如果沒有，加入茶葉也有同樣的效果，這樣煮的牛肚半個小時左右就可以熟了。
牛肚是會煮越久越咬不動的。因為牛肚上佈滿了許多組織結構，長期高溫熬煮會破壞這些組織結構的，所以這樣的牛肚會比較難咬動。鑄就的牛肚不但口感不好，營養成分也流失了許多。
牛肚一般建議煮兩到三小時就好，想要煮得快一點話，可以在鍋中加入發酵粉或泡打粉，如果沒有，加入茶葉也有同樣的效果，這樣煮的牛肚半個小時左右就可以熟了。
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