幹竹筍用熱水泡還是冷水泡?
General 更新 2022年9月13日
幹竹筍最好使用熱水泡。因為幹竹筍本身是經過烘烤成的乾貨，使用熱水泡才容易使幹竹筍泡發變軟，熱水變涼後，再次換成熱水繼續泡，反覆多次，直至幹竹筍變軟就可以切開食用。
幹竹筍用熱水泡還是冷水泡
幹竹筍一般是選用鮮筍加工製成，富含蛋白質、維生素及膳食纖維等營養成分，其質嫩、味鮮、清脆、低脂低糖，不僅可以作為正餐菜品，還可以醃製後當作零食解饞。
泡幹竹筍期間，換熱水時最好連筍一起燒開，這樣可以避免幹竹筍變質，同時，也要注意放置在隱蔽位置，不能讓異物掉進泡的水裡，以免幹竹筍發黑。