冰粉起源於明末清初的四川彭州，是用一種叫冰粉籽東西製作而成的，冰粉籽是一種叫假酸漿的種子，比芝麻略小，黑色，做冰粉的時候用紗布將冰粉籽包起來放入乾淨的水中搓揉，將其汁液搓到水中，因為假酸漿是酸性的，所以會放一些石灰或者牙膏在裡面，等其凝固就好了。吃的時候盛一些冰粉在碗裡，澆上紅糖水，晶瑩剔透的冰粉吃起來象果凍一般爽滑香甜。
食材食譜熱量：1945(大卡)
主料 冰粉 10克 紅糖 適量 桂花糖 適量 水 500克
方法/步驟
鍋里加入500g水，放在電磁爐上煮
火煮開後，關掉火；
把開水倒出備用；
取出購買的冰粉粉（在淘寶上購買的，有些地區的超市會有）；
10g冰粉粉加入開水裡；
用勺子攪拌均勻，放涼；
鍋里加入適量的紅糖；
加入適量的水，邊煮邊攪拌；
煮開後加入適量的桂花糖；
繼續中火煮，煮至紅糖漿濃稠即可關火，糖放涼，把凝固的冰粉切成小方型，裝入杯里了，再加入紅糖漿，即可食用。
