健康功效
香菜：健胃、增強免疫力
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
食材食譜熱量：909.6(大卡)
主料 雞胸肉200克香菜10克青瓜30克胡蘿蔔30克
輔料 幹辣椒5克鹽3克黑胡椒5克橄欖油5毫升白醋10毫升
方法/步驟
將香菜和紅辣椒洗淨切碎後與橄欖油混合
肌肉洗淨，用刀從側面切開，並向內切成口袋狀
將雞肉放在油紙上，然後將1塞入切口內，並將上面均勻撒上鹽與黑胡椒
油紙將雞肉包裹，兩頭扭緊
放入蒸鍋中蒸15—18分鐘即可
蒸雞期間，可將胡蘿蔔與青瓜切絲，並用白醋伴醃
注意事項
將肌肉包裹是為了在蒸的過程中封鎖汁液
切雞肉的時候，應保持切口寬度不超過10cm
時間控制好，保持雞肉嫩滑