天氣寒冷，就喜歡喝熱呼呼的湯，每當在家休息時，多總會用砂鍋煲湯給自己和家人喝，把煲湯的料提前準備好，火上煲著湯，還不耽誤自己在家幹家務或看電視上網等等，哈哈，兩全其美哦。。。滿屋飄著淡淡的煲湯香味，用最小的火細細燉慢慢熬，幾小時後香噴噴、熱乎乎的湯就煲好了。
今天上傳一道營養豐富、味道鮮美的香菇枸杞雞湯吧，有朋友給俺留言說，廣東這邊煲湯不放蔥的，這次煲雞湯時俺刻意就沒再放蔥，感覺味道變化不是太大，哈哈。
食材
雞子， 香菇 ， 枸杞 ， 姜 ，鹽。
步驟
雞子切塊，爪子去掉，生薑切片，枸杞去水泡一下。
將香菇洗乾淨打上花刀（這樣是為了好看，其實不切花刀也可以的）。
把雞放進沸水裡焯三分鐘左右，撈出立刻放進涼水裡清洗乾淨。
砂鍋放清水，把雞焯好的雞塊放進去，再放幾片生薑，大火煮開。
再將香菇加入湯中，大火煮10分鐘左右，改為最小火，燉一個小時左右。
放枸杞和鹽，煮10分鐘即可出鍋。