夏季到了你是不是感覺夏季不用滋補了?尤其是阿膠，覺得夏季吃容易上火?其實這麼想是錯的,夏季天氣熱很多人一味想著去火，而一味地去火反而會引起內寒外熱的病態身體，而秋季卻是極其容易上火的季節，所以阿膠夏季不吃更待何時?那麼在選擇夏季吃阿膠之前，咱們先了解一下阿膠。
工具/原料
阿膠
方法/步驟
阿膠是什麼?
說到阿膠是什麼，很多人會認為是驢皮，但是真的是驢皮嗎?是不是隨隨便便的驢皮都可以做呢?
阿膠在古時並不是單純的驢皮熬製，而是選用鹿皮、鼠皮、魚皮等熬製，後來到了春秋戰國時期選用牛皮熬製，所以用牛皮熬製的又稱為“黃明膠”，但是這些動物皮熬製的膠藥效都不如驢皮的效果好，所以現在的阿膠都是驢皮熬製。
驢皮從一步清洗到最後一步銷售經過了14道工序，但是因為阿膠的祕方具有保密性，所以一般人也不能夠了解。
阿膠具有補血止血，滋陰潤燥的作用，一般用於補血、補氣、美容養顏、調理術後或產後身體虛弱的作用。阿膠的作用有很多，和人蔘、鹿茸並列為中醫中滋補的三大寶物。那麼阿膠是不是所以人都可以吃了?
什麼人不宜吃阿膠
阿膠固然好，但是很多人是不宜吃的，想要在夏季吃阿膠，就先的明白哪些人不能吃，這樣才能很好的避開誤區，起到滋補的作用。
A.容易上火的人不宜吃，阿膠是滋補佳選，但是因為其容易引起上火，所以原本容易上火的人最好避開。
B.有傷口的人不宜吃，阿膠雖然可調理術後身體虛弱，但是因為其具有活血的作用，所以在有傷口的情況下還是不宜服用，最好等傷口結疤之後在進行調理。
C.體內有血瘀的人不宜吃，雖然阿膠有美容養顏的作用，但是又淤血的人出現皮膚暗沉，面部有瘀斑，月經經常延後、有血塊、月經時間短等等，這一類人不宜吃阿膠。
D.脾胃虛弱的白領一族，阿膠是粘稠的滋補品，如果脾胃虛弱難以消化阿膠，會造成消化不良。
夏季阿膠的吃法
阿膠的吃法有很多，做成固元膏，做湯吃或者是燉肉時放入阿膠。但是現代人為了方便多會將阿膠做成固元膏，良客訂製阿膠糕這樣方便攜帶和食用。
A.固元膏，將紅棗、桂圓、核桃、黑芝麻冰糖和用黃酒泡過的阿膠打磨成粉末，隔水蒸，想吃時可以用水調和食用或直接食用。
固元膏還有其他的配方，可以加紅糖、花生、紅豆、粟米等。
B.夏季固元膏配方，夏季因為容易上火，所以在製作和食用夏季固元膏時要添加一些滋陰去火的中藥材。夏季固元膏主要有：核桃、芝麻、冰糖、大棗、百合、蓮子、枸杞、蓮子心以及葡萄酒等，這樣做出的阿膠膏不僅僅可以起到補血補氣的作用，還可以起到清熱去火，滋陰養肺的作用。
因為其中加入了蓮子，所以其還具有抗癌、降血壓的作用。而加入的蓮子心，具有去火和暗示的作用，中和因阿膠引起的上火，同時配合蓮子起到降雪要的作用。
加入的百合和枸杞可以起到滋陰養肺，清熱利尿，清肝明目的作用。所以夏季吃阿膠膏，配方很重要。
C.夏季阿膠湯的做法，夏季阿膠不僅僅可以做成阿膠膏，還可以和湯一起做，不僅僅起到滋補的作用，還可以在夏季補充體內的水分。
a.阿膠綠豆湯，在夏季如果想省事又想做到滋補，那麼選擇阿膠和綠豆一起熬湯，將浸泡過是綠豆煮開後加入砸碎的阿膠，這樣煮出的湯既可以熱飲也可以冷飲。具有清涼去火，滋陰潤燥的作用。是苦夏一族的不二之選。
b.補腎的黃連阿膠湯，其實夏季因為流汗多，喝水多很容易出現腎虛，而夏季食用黃連阿膠湯可以做到補腎的作用。選用黃連12g， 黃芩6g，芍藥6克 , 雞子黃2個， 阿膠9g、這樣的比例熬製出的黃連阿膠湯具有補腎，安神，瀉火的作用。但是如果比例錯誤的話，效果就會改變，這就是中華中醫的博大精深所在。
c.夏季阿膠其他湯類，其實阿膠在夏季可以製作成很多去火的湯類，比如用苦瓜，龍骨，阿膠製作的談具有開胃，去火的作用。而選擇幹螺肉，豬蹄，阿膠熬製的湯可以作為夏季產婦補血的佳品，還可以作為熬夜加班一族的夜宵。土茯苓，瘦肉，番薯，鯽魚等都可以和阿膠熬湯作為夏季的滋補去火的湯品。
結語：阿膠雖好但是也有人不宜吃，有傷口和脾胃虛脫的人最好在醫生的指導下吃阿膠。阿膠是大補之物，雖然會上火，但是也適宜夏季服用，只要選對配方和製作方法，即可在夏季起到意想不到的作用，夏季阿膠吃對了不僅不會上火，還能夠起到滋陰去火的作用。你還在猶豫夏季要不要吃阿膠嗎?不用猶豫了，家中有儲備的話，現在就開始吧!此時不補更待何時。