味道濃厚，入口滿嘴香，回味無窮。
食材食譜熱量：399.8(大卡)
主料 驢大腸250克
輔料 姜20克尖椒20克酸辣椒40克海鮮醬50克佛山醬50克鹽豆醬50克長生果醬20克米醋20克熟豆油20克麻辣紅油20克老抽10克醬油10克紫蘇15克馬蹄蔞15克十三香5克雞精5克色拉油2斤牡蠣油20克撇籃15克
製作方法：
先將驢大腸清洗乾淨
洗乾淨鍋，加水燒開，倒入驢大腸，加火把大腸煮到8成熟撈出，然後將驢大腸切成長6釐米的段。
把鍋清理乾淨後放油，中火燒至四成熱時放入姜、尖椒，酸辣椒，放大腸翻炒。
加入海鮮醬，佛山醬、鹽豆醬，長生果醬、雞精，米醋、牡蠣油、熟豆油，麻辣紅油，醬油、十三香繼續翻炒3分鐘。
再加入紫蘇、馬蹄蔞、撇籃翻炒稍微就可裝入盤上桌。
注意事項
驢大腸煮水時間不需要太長，時間太長會發硬。
大火翻炒，放油不要太多。