自己帶便當圖的就是衛生，健康，營養，不要再羨慕別人家的便當啦，趕緊自己動手製作一個屬於你或你愛的人的便當吧！不想便當的樣式過於單一，就試試這個表情壽司飯糰便當吧，當你打開這麼一個妙趣橫生又營養豐富的便當的時候是不是心情也跟著好起來了呢，看到這四個俏皮，開心，囧，生氣的四個表情的時候。
食材食譜熱量：790.9(大卡)
主料 米飯1碗西蘭花6小朵黃秋葵4個黃瓜1/2根胡蘿蔔2根蝦6只雞蛋4個
輔料 龍眼2個石榴1/2個越南米紙1張食鹽適量白糖2克海苔1張植物油適量壽司醋1-2勺
方法/步驟
在碗中磕入4個雞蛋，並攪打均勻成蛋液，並加入少許食鹽和白砂糖調味，再次攪打均勻，
在乾淨的平底鍋內倒入適量植物油，並有鍋鏟將鍋內的植物油推向鍋子的各個角落
在鍋內倒入一半量的蛋液，蛋液表面呈半凝固狀時，將蛋皮慢慢向前捲起，邊卷邊用鍋鏟輕輕按壓，待蛋卷卷好以後，將蛋卷推向鍋的前端，再倒入剩餘的一半量蛋液，用同樣的方法將蛋卷完成。
將蛋卷切成1.5釐米左右的段。將蝦洗淨。將西蘭花和秋葵洗淨，並將西蘭花切成小朵
在鍋內置入適量清水，水沸以後加入1小勺食鹽，將西蘭花和秋葵加入鍋中，汆燙20-30秒。
將鮮蝦放置在撈勺內，放置進沸水中汆熟。將蝦去除蝦頭和蝦殼，將蝦仁剝入碗內。
將黃瓜對半切開，並切取兩片長條薄片，龍眼去殼去核備用。將剩餘的青瓜切成細條狀，胡蘿蔔洗淨去皮切細條狀。
將越南米紙用溫水泡開以後平鋪在大圓盤上，在1/4處碼上鮮蝦仁，在蝦仁身上碼上胡蘿蔔條和黃瓜條，並捲成蔬菜鮮蝦卷。
將龍眼肉用黃瓜片捲成圓柱形並用兩根牙籤固定。在米飯中加入1-2勺壽司醋，拌勻。
將拌過壽司醋的米飯搓成四個圓糰子，碼放在紙膜蛋糕托裡，用海苔剪成條狀，分別作出自己想要的表情，將製作好的飯糰放進便當盒中，周圍碼上西蘭花和秋葵。將蔬菜鮮蝦卷斜對切後碼在便當盒內，再將石榴粒剝出，同青瓜龍眼卷和蛋卷一同碼在蔬菜鮮蝦卷周圍即可。
注意事項
1.如果沒有現成的壽司醋，可以將糯米醋、白糖、食鹽，以6：3：1的比例小火燒製糖、鹽溶化，且不可讓糯米醋燒開。