洋蔥是很多營養師推薦的生吃比熟吃營養更豐富的蔬菜，不過生吃畢竟有些辣，更要命的是吃完之後有味道，真的想生吃，必須在家裡悶著。還是吃炒元蔥吧，就沒有這些問題。
食材食譜熱量：195(大卡)
主料 洋蔥1個雞蛋2個
輔料 油半勺鹽1g花椒麵適量味精適量醬油半勺
方法/步驟
洋蔥是一種看這很不起眼的食材，有一種化腐糗為神奇的感覺
去掉皮以後，看上去非常好
準備2個普通雞蛋
把雞蛋放入碗中，攪勻
開火後，做油鍋，油熱後，倒入雞蛋液
把雞蛋炒定型後，放入剛剛裝蛋液的碗中
把圓蔥切成塊，隨意切就可以，但注意要去掉根本，以便炒時很送一散開
炒雞蛋的鍋裡可以少放一點油，也可以不放油
放入洋蔥煸炒
把洋蔥炒的稍微變軟
放入花椒麵，鹽，炒好的雞蛋
炒勻即可
撒味精出鍋
