菠蘿咕嚕肉
食材食譜熱量：41(大卡)
主料 豬裡脊肉 350g 菠蘿 100g
方法/步驟
1.準備好所有的食材，菠蘿用淡鹽水浸泡備用。 2.菠蘿，竹筍切塊，青紅椒切菱形塊。 3.豬肉洗淨切寸塊加少許鹽和料酒醃拌10分鐘。 4.取一份小碗放入番茄醬，生抽，米醋，白糖，鹽，雞精攪拌均勻備用。 5.醃製的肉中倒入一個雞蛋拌均勻。 6.然後把肉塊倒入澱粉中沾裹均勻。 7.讓肉塊均勻的裹滿澱粉。 8.鍋中油燒熱倒入肉塊炸制。 9.微金黃撈出。 10.然後再次復炸一次。 11.金黃撈出瀝油。 12.可放在吸油紙上吸出油份。 13.鍋中到油燒熱倒入筍塊和青紅椒翻炒過油盛出。 14.在放入蒜末爆香。 15.倒入調好的酸甜汁。 16.大火熬出香味。 17.加入菠蘿。 18.再加入筍塊和青紅椒。 19.倒入豬肉翻炒均勻。 20.然後淋入水澱粉。 21.淋入香油。 22.翻炒均勻關火。