煨絲瓜 不是美味只有苦澀
以前父親一本文集記得有篇散文說是湘鄉一個老教師，自己省吃斂用幫助學生上學，一筆帶過了說他吃的菜是煨絲瓜。
今天就來驗證下這個煨絲瓜，體驗一下老教師的苦逼生活，看看我們缺少些什麼。
1.絲瓜兩條，不要太老。
2.刮皮。
3.一條長的斬斷，一條短的保持原型。
4.斬斷了的去掉內瓤。
5.用打溼的報紙（稍沾水即可，甚至裡面那層可以是乾的）包裹兩到三層。--此法我在一篇烤紅薯的經驗裡寫了，苦逼的讓當成非原創了。
6.灶上飯煮完後的餘火，拔開，把兩條不同處理方式的絲瓜放進去，埋好灰。
7.等上10來分鐘。則可以取出來，說來同煨紅薯一樣，但時間要短很多，因為絲瓜不是澱粉成份麻。
8.斬斷的絲瓜因去了瓤，趁熱撒點鹽還是可以吃，只是沒油苦澀真像吃齋。再加拌點其它東東還是可以入口的-像菜湯、辣醬等，主要是原味十足。
沒去瓤的真麻煩，拌點辣醬吃到嘴裡臨時又要吐出來。
想想那位老教師會是怎樣吃的呢？而且還說人家沒其它拌著吃也吃了好多年。
謹以此文紀念那些真正做善事的前輩。