在眾多林立的大餐廳大酒樓中，小吃店猶如滄海中的一葉孤舟。如何以小勝大？能在夾縫中求得生存？這是經營者慎重考慮的問題，要想孤獨求勝，必須推陳出新。所以，小編現在來給你指導幾點，希望對你有益。
方法/步驟
小吃店必須開在學校，市場，商務區等人流量多的地方，最好有十字路口的口岸，因為這些地方學生上學，做生意或者上班的都要吃快捷方便，營養的早餐。所以，選個好的口岸也是開小吃店的必備條件。
經營的種類不要繁多。小吃店本來就很忙，你不要這樣也想賣，那樣也想賣，到頭來人累又賺不到錢。選幾種小吃，把它做好，口味好，味道好，才是真的好。
清潔衛生一定要整得乾乾淨淨，窗幾明淨，顧客一般在外面觀察你衛生狀況，看見你店裡太髒了，顧客老遠就跑了。
動作要麻利，態度要好。顧客來了，你不要讓他等得太久，別人都是趕時間，你拖拖沓沓的，半天都弄不出來，下次你肯定再也賣不到他的錢了。
以新顧客為主力，老顧客為穩定客源。新顧客一般是來嘗你的味道，你留不留得住，就看你的味道了。老顧客你千萬不要失去，他們是你每月房租水電的保障。你能把新顧客慢慢發展成老顧客，你的小店生意就不愁了。
小吃店是以辛苦，時間長為主，做小吃，你首先要吃得苦。起早貪黑，勞心勞力，掙的是辛苦錢，你不要一天睡到大天亮才起來，早餐高峰已過了，你賣給誰吃？
一個小吃店你經營得好，它的收入並不比大餐廳差。只是你付出得多一點，辛苦一點，任何事情你只要懂得貴在堅持，付出總有回報，你離成功就不遠了。
