雙色玉米麵饅頭
食材
原料
麵粉 250克，水125克，白糖10克，鹽1克，酵母2克，油10克，饅頭改良劑2克（可不加）
玉米 面 團
玉米 面 60克， 麵粉 190克，水125克，白糖10克，鹽1克，酵母2克，油10克，饅頭改良劑2克（可不加）
以上份量可減半使用。
方法/步驟
容器中放水
倒入酵母，鋪滿水的表面即可。
加入白糖和鹽
加入色拉油
加入麵粉揉成麵糰
揉好的光滑的麵糰
玉米麵加入麵粉
同樣的方法揉成麵糰
將玉米麵團醒10分鐘後，擀成長方形面片
普通麵粉麵糰也擀成長方形面片
將黃色面片放在上面，白色面片放在下面，捲起
卷好的樣子
用刀切成相同大小的段
放入蒸籠中
用噴壺噴水
10分鐘後，上籠蒸20分鐘
注意事項
1，同樣的方法還可以做成蕎麥麵饅頭
2，表面噴水為了使饅頭更光滑
3，氣溫的不同酵母的多少也不一樣。一般冬天會多一克，夏天會少一克。