材料：五花肉1000g，油蔥酥3大勺、蒜酥1大勺、冰糖2塊、鹽、水適量。
做法：
1、買回來的五花肉洗乾淨以後切成肉條狀。
2、將炒鍋燒熱，不用放油，取中火，將五花肉放進鍋中，用鏟子不停的翻炒。
3、炒的過程中會將五花肉中的水分炒出，繼續翻炒。
4、翻炒至水分收幹，五花肉中的油份炒出來，肉變成金黃色。
5、放入適量的六月鮮醬油，適量料酒翻炒均勻。
6、放入兩塊冰糖。適量五香粉。
7、放入油蔥酥三大勺。
8、放入蒜酥一大勺，將它們翻炒均勻。
9、放入適量的清水，沒過肉多一點點。
10、將它們一同倒入砂鍋中。
11、水開後蓋上鍋蓋轉最小火滷一個小時。在滷的期間要經常用鏟子攪拌，不然肉會巴鍋，容易糊鍋。
12、另起一鍋，做水，水開後放入雞蛋將雞蛋煮熟。
13、雞蛋煮熟後包去雞蛋皮。
14、滷肉大約滷30分鐘時放入適量的鹽調味。
15、一個小時的時間到了，關火，放入煮好的雞蛋。再次蓋上鍋蓋燜30分鐘即可。
16、碗中盛入蒸好的米飯。將滷肉和雞蛋澆在米飯上即可。