這兩天就預報有大雪，天一直陰沉沉的，搞得我心情也很壓抑。日本的九級地震震得我心慌慌的，從生命的可貴和人道主義方面來講，任何一個國家遭受這麼大災難我都於心不忍。從這周起主任規定下午不可以休息了，有一份8000人的體檢在等著我們，想到這裡心情就更加壓抑，嗚嗚，生命不息戰鬥不止吧。昨天下午一直忙著，猛一擡頭，下雪了，紛紛揚揚的雪花，飄飄灑灑從天空飄落，天氣預報中的大雪終於降臨到了哈爾濱。
從省圖借了一本《多納圈的一百種做法》，書到手一個月了，翻看了一遍還沒練手呢。多納圈又叫甜甜圈，英文名字是Doughnuts，在我看來做多納圈並不難，配料方法和我們的炸麻花很相似。使我踟躕不前的是油炸，不願意油炸，可是我家的廚房偏偏有那麼多需要油炸的菜。都說甜食使人興奮，在這個陰鬱的天氣裡做一份甜甜圈吧，也許吃了這個會讓我們覺得快樂。
方法/步驟
材料：高筋麵粉180克，溫牛奶80ML，乾酵母4克，黃油20克，糖20克，雞蛋一個。
黃油融化後和所有材料混合到一起，揉成一個麵糰，儘量多揉一段時間讓麵糰有延展性。
麵糰放在高溫處發酵至原來的兩倍大，取出，分成等分的小麵糰。
其實做多納圈有專門的模具，可是我沒有，於是我因陋就簡將麵糰用大拇指壓出個洞，再慢慢用手指整出圓形。我還做了心形和花環形的。
油鍋燒熱，把甜甜圈麵糰放到油鍋裡，小火炸至兩面金黃即可
炸好的甜甜圈可以蘸椰蓉，可可粉，或者上面擠一些蛋黃醬做裝飾就可以吃了。
油溫很關鍵。這張圖片裡的甜甜圈是我第一鍋炸的，火大了，進去顏色就變得很深，而且麵糰蓬髮的也不是很大。第二鍋甜甜圈因為麵糰又鬆弛了一陣，而且火很小，炸出來的甜甜圈就很大很鬆軟，第一個圖就是後炸的，外觀和口感更勝一籌啦！
