總計用時1小時10分鐘；4人份
配料：
初榨橄欖油60毫升；大蒜2大瓣，切薄片；杯平葉歐芹200克，切碎；碎紅辣椒1克；海鹽；乾白葡萄酒80毫升；洗淨小墨魚230克，觸鬚切半、軀幹切成0.6釐米環狀；新鮮粗圓面450克，最好是黑白雙色；小簾蛤20只，擦洗淨；貽貝20只，擦洗淨；海灣扇貝230克；醃製的小櫻桃辣椒4只，去籽、切細絲；新鮮檸檬汁15毫升
製作：
1. 在一隻大煎鍋中加熱橄欖油，加入大蒜，中小火加熱並攪拌2分鐘至開始變色。加入250克歐芹、切碎紅辣椒和一大撮鹽，炒香後加入酒直至沸騰。倒入墨魚翻炒，蓋上蓋小火燉30分鐘左右直至變軟。大鍋內放鹽水煮至沸騰，下面條煮5分鐘至略有嚼勁盛起瀝水。
2. 在煮麵條的同時，在墨魚中加入簾蛤、貽貝和扇貝。蓋上鍋蓋，高溫加熱3分鐘直至貝類開始開口。取下鍋蓋繼續加熱4分鐘至完全開口、湯汁略收。加入麵條、醃紅椒、檸檬汁和剩餘的60克歐芹，中火加熱，翻炒3分鐘直至麵條均勻裹上湯汁。加少量鹽調味，盛至淺盤中即可。
配酒：
爽口帶礦物味的西西里白葡萄酒：2013 Planeta Carricante。
原作者： 樂酒客