雞鴨魚肉是節日餐桌的必須，雞排在了第一位，可見大家對雞的厚愛。這道馬蹄雞翅很配春節的喜氣氛圍。馬蹄雞翅是由"貴妃雞翅"改版而成。貴妃雞翅用的是紅酒，因為本人對紅酒過敏，就改用啤酒了。貴妃雞翅配的是荔枝，這當然是因為楊貴妃愛吃荔枝。家裡沒有荔枝，就用馬蹄就是荸薺替代了。也非常受歡迎的。
食材食譜熱量：1002(大卡)
主料 馬蹄150g雞翅400g
輔料 油鹽適量啤酒適量醬油適量味精適量白糖適量番茄醬適量澱粉適量蔥姜適量
方法/步驟
1.雞翅中洗乾淨。
2.在背面劃口。
3.起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
4.雞翅入鍋炒。
5.加啤酒炒。
6.加醬油炒。大火燒開，改文火燒。其間適時翻炒。
7.鍋中加番茄醬。
8.加白糖炒。
9.加鹽、味精炒。
10.將雞翅盛出。醬汁中勾芡。
11.馬蹄洗乾淨，去皮。
12.切成丁。
13.擺盤。
14.醬汁淋在雞翅上即可享用。
注意事項
在雞翅背面劃口方便雞翅熟及入味。
如果用紅酒，可以不加醬油。
不喜歡偏甜口味，可以不加白糖。