東北的許多家常菜裡都會用到粉條，粉條本身是沒有什麼味道的，但是無論是炒還是燉，吸飽了湯汁的粉條滋味就會濃了起來，特別好吃。
這次的芹菜粉我還加了新熬的豬油，非常香
食材食譜熱量：2243.5(大卡)
主料 芹菜1000克粉條1把豬肉400克
輔料 豬油2大勺炒菜香1小勺蔥1段蒜5瓣醬油2勺生抽2勺鹽1勺
方法/步驟
粉條用清水頭天就泡上
芹菜擇掉葉，洗淨
水燒開，先把粉條下去煮個開，大約七成熟，拿出來放到涼水裡備用
下芹菜焯兩分鐘
豬肉切粗點的條
蔥切大片
蒜切碎
芹菜粗的從中間剖開，切成寸段
鍋裡放兩勺豬油
放一勺炒菜香
下豬肉絲炒
再放蔥炒出香味
倒少許料酒
倒入芹菜翻炒
倒入醬油
倒入生抽
把粉條放入鍋中
加鹽調味
倒入蒜碎，炒勻即可
成品
注意事項
粉條煮的時候不要煮過了，七八成熟就可以了
這裡用的粉條是東北的土豆粉，特別抗煮，而且放久了也不糊
用豬油炒的，味道特別好
芹菜是焯過的，不要炒過了