西蘭花被譽為“蔬菜皇冠”，口味鮮美，營養豐富，含蛋白質是白花菜的3倍，冬季是吃西蘭花最好的季節。今天來分享一道美味的家常菜——西蘭花炒肉。
食材
主料： 豬肉 、 西蘭花
配料： 蒜苗
調料：油、 醋 、辣、味精、加飯酒、糖、鹽、地瓜粉。
步驟/方法
首先把肉切片，加點鹽和味精，手抓拌勻。味精雖然沒有直接的營養價值，但可以增加食慾，有助提高消化。
然後加入地瓜粉拌勻，這樣做起來肉質比較嫩。
在鍋中倒入油，等油溫過了八成熟，把拌好的肉放進去。
翻炒成金黃色出鍋，先撈上來放著。
把西蘭花單獨翻炒一下，加點開水，以免焦了，注意火不要開太大。
接下來把蒜苗切成段。
肉，西蘭花，蒜苗一起倒入鍋中翻炒，根據自己的喜好加入少許料酒、辣、糖、醋。
美味的西蘭花就做好啦，試試吧！
