煮金鉤的做法?

每到過年，媽媽總是會做一些冷菜，有口條、豬肚、豬尾巴、豬耳朵，一般都是用水煮，煮好後切開裝盤，吃的時候蘸食佐料過是涮火鍋。我最喜歡的就是豬尾巴，豬皮美容，裡面是瘦肉不膩人，還又解了啃骨頭的饞。

豬尾巴洗淨焯水。

2.清理乾淨剩餘的豬毛，洗淨。

3.放在鍋里加水，放入香料和鹽。

4.煮40分鐘左右用筷子戳一下，能戳動即可。

取出晾涼。用刀切成小段。盛盤即可。

原作者： 李中寧