菜品口味
奶香味
主要工藝
煮
所需時間
1小時以上
製作難度
簡單
食材食譜熱量：129.6(大卡)
主料 牛奶 240g 淡奶油 100g 吉利丁 7.5g 細砂糖40g 40g 幹椰絲 適量
方法/步驟
備好食材。
慕斯圈用錫箔紙包起來或直接用保鮮盒。
吉利丁用冷水泡2分鐘。
小火加熱牛奶，周圍起小氣泡
加入吉利丁或魚膠粉10g或玉米澱粉20g和白砂糖40g
倒入淡奶油或椰奶
攪拌均勻
過篩下奶糊到模子裡。
模子底下放個硬紙片拖起來放入冰箱冷藏4小時左右。
脫模切塊。
椰絲倒入錫箔紙上，放入牛奶小方。
均勻的粘上椰絲。
注意事項
考慮到有的人不太好買吉利丁或魚膠粉，那就用玉米澱粉代替吧，玉米澱粉的量為20g，但口感會差些。
用吉利丁或魚膠粉做的話最後只攪拌到均勻等脫模的時候也不會碎，吃的時候還會感覺再吃牛奶味的果凍，但用玉米澱粉的話需要在攪拌的時候快速些，濃稠些才可以冷藏。
買不到淡奶油的可以用椰奶代替。
用保鮮盒裝奶糊話裡面鋪層保鮮膜容易脫模。
在最後粘椰絲上，如果吃不慣椰絲就可以省去這步。