美食DIY：湖南辣子雞?

雞剁小塊用鹽醬油生粉抓勻

乾紅椒切段，新鮮紅椒斜切圈圈,薑切片

坐鍋溫油小火將幹椒炸香撈出,餘油下薑片炒至卷邊接著下雞塊大火爆炒,中途噴兩次白酒（每次為一小勺）

等雞塊呈金黃色後加入炸好的幹椒和新鮮紅椒圈快速翻炒幾下,噴醬油、淋蠔油、撒雞精拌勻即可。