小辛家的飄香雞翅
食材
雞翅 6個 色拉油 食鹽5克 蔥6段 姜 3片 蒜6瓣 八角 1個 花椒 適量 桂皮1塊 幹 辣椒 2個 料酒2勺 生抽2勺 老抽2勺 白糖5克
方法/步驟
成品
原材料
雞翅洗淨瀝乾水分，正反面各切兩刀，使雞翅在煮的時候更容易入味
鍋燒乾，雞翅放入鍋中，小火慢慢煎
煎至兩面金黃就可以出鍋了，雞翅煎一下，可以煎出裡面的油脂，吃起來
勁道不油膩
蔥段平鋪鍋底，上面再放雞翅，可以起到增香的作用
雞翅放到蔥段上面，如果雞翅多的話，可以在蔥段的周圍再放一些
把輔料全部放進去
調料全部倒進去
鍋中加入水，沒過雞翅就可以
大火開鍋後，轉小火燜制20分鐘雞翅就熟了，喜歡用湯汁拌飯的做到這裡
就可以了，不喜歡有湯汁的，可以開大火收汁
成品，上盤碼好
注意事項
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果