國慶家宴吃什麼?國慶節要到了，很多不出遊的朋友都會計劃著做幾桌家宴，既能增添家人歡聚的喜慶，又能順便“貼貼秋膘”。到底國慶吃什麼好?不過，國慶菜譜其實也有難度——要款式新穎，要製作方便，要避免油膩，要符合中秋的秋季季節，還要兼顧全家的口味。 這裡就為大家推薦一桌國慶家宴。
步驟/方法
蓮藕冬瓜扁豆湯
蓮藕冬瓜扁豆湯屬於藥膳偏方，主要原料是冬瓜，口味是鮮，工藝是煲，難度屬於中級。
原料：蓮藕380克,冬瓜450克,扁豆75克,瘦肉150克,姜2片,鹽適量
做法：
(1).蓮藕去皮洗乾淨，切塊。
(2).冬瓜洗乾淨，切厚塊。
(3).扁豆洗乾淨。
(4).瘦肉洗乾淨，氽燙後再衝洗乾淨。
(5).煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、薑片、煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。
特色：冬瓜有利尿、消痰和清熱之作用，夏天來一碗，暑熱全消。
涼拌菠菜
做法:菠菜2斤,洗淨後,切段.用爐子上沸水焯一下,待用。
作料:食鹽,味精少許，蒜粉,香油,一起攪拌均勻.最後可以放點琥珀花生仁.可以上桌啦。
優點:省時省事,營養豐富.爽口,是夏天的可口涼菜。
提示:菠菜一定要洗乾淨.喜歡芥末的可放芥末油。
涼拌苦瓜
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克.精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。
製作：
(1)將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控淨水分。
(2)將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
五香素拼盤
用料：帶殼花生或毛豆、大芸豆、泡發木耳、香菇、豆腐乾各適量，鹽、花椒、八角、桂皮、月桂葉、姜等適量
特點：富含維生素、礦物質和可溶性膳食纖維，是下酒小食，也是營養價值很高的餐前零食。
滋潤小杏仁
用料：萵筍小丁、胡蘿蔔小丁、鹽水小杏仁等
特點：杏仁有很好的滋潤效果，配合富含維生素A原的胡蘿蔔，對於秋天容易乾咳或者容易嘴脣發乾的人特別有幫助。
三色蒸山藥
用料：蜂蜜、山楂濃汁、藍莓果醬、山藥、糖桂花等適量
特點：山藥對脾胃非常好，也能補肺，秋天吃很應季。三種蘸汁分別為金黃色、紅色與藍色，口味有酸甜也有香甜，很有節日氣氛。
茼蒿香拌菜
用料：生茼蒿尖、紫背天葵、小番茄、水果黃瓜、熟芝麻、蒜茸、水果醋、鹽、糖、雞精等各適量
特點：茼蒿和紫背天葵富含維生素C和胡蘿蔔素，味道香濃。芝麻既增香，營養價值也高。這種調味方法既保持了生蔬菜的清爽，又把蔬菜的天然濃香發揮到極致，非常開胃。
注意事項
:菠菜一定要洗乾淨.喜歡芥末的可放芥末油。