冷水的妙用竅門6?

冷水的妙用竅門

工具/原料

常識

方法/步驟

青菜當天吃不完，可將其根部放進水裡7釐米左右，第二天烹食時，仍然很鮮嫩。

新鮮蒜黃捆紮成小把，蒜蔸朝下，放入水盆裡，較長時間內不會變幹，不會腐爛。

煮掛麵時，應在熱水鍋裡冒小氣泡後就將掛麵放入，然後攪動幾下，把鍋蓋住，待水沸之後再點些涼水，當鍋中再滾起來時，掛麵就煮好了。