保定是一個歷史古城，有著悠久的歷史，特產也是十分豐富的，今天小編就給大家介紹下如何選購保定的特產，保定特產有，保定鐵球，保定麵醬， 春不老，白洋澱松花蛋，驢肉火燒，滿城磨盤柿，高碑店豆腐絲，曲陽石雕，唐縣大棗，白洋澱葦編織品，蠡縣麻山藥，順平桃，白洋澱鹹鴨蛋，淶水麻核桃，易水古硯等。接下來我們分別來說下。
保定特產都有哪些，如何選購
保定鐵球
“保定鐵球”（俗稱王鐵匠保健球）不僅是娛樂工具，而且有著群眾觀健身功能。球的外表明光錚亮，其內部結構複雜，球內有球，並裝音板，兩個為一付，俗稱"一公一母"。拿在手中運轉坊來，音響各異，有高有低，清脆悅耳，既能收到調筋理神之功效，還能在鐵球的纏綿悅耳音響中陶冶性情。舊時官宦、商賈進京往返於保定餘中，必購買此物，作饋贈親友或達官顯貴的見面禮。現在的保定鐵球，是在沿襲了明清古老製作技術上，經過改進與革新研製而成的，工藝更加精細，結構更加科學。實踐證明，健身球不單是一種運動工具，而且具有調理精神，強壯筋骨的健身作有，對某些常見病，如血壓、冠心病、神經衰弱、頸椎病、肩周炎、偏癱後遺症、手指功能障礙等，均有一定的療效。
保定麵醬
保定麵醬始產於清康熙十年，距今已有近400年曆史，質量優良，久負盛名，是理想的烹飪調料。保定的甜麵醬由優質麵粉釀造而成。質稠味甜，色澤紅褐，盛入碗中倒置不流。傳統釀造是將麵粉製成團狀，蒸熟後裝入竹匾或木盒發黴數日，然後取出入池加淡鹽水經日光曝晒半年而成。如今已在傳統釀造工藝的基礎上，採用現代生物技術人工培養米麴黴制曲，利用太陽能低溫低鹽發酵釀造。槐茂甜麵醬入口綿甜，營養豐富，既可生食，又是烹飪的調味佳品。保定的小吃之所以香飄萬里，受到老百姓的青睞，一個主要原因就是在烹炒燉燴中加入麵醬調味。
春不老
亦名雪裡紅，是保定三寶之一。醃製後，無論存放多久，即不生筋，也不長柴，無苦澀味道，顏色嫩綠新鮮，為冬春季節不可多得的蔬菜。用保定春不老做醃菜、生食和炒菜均宜，是城鄉人民頗受歡迎的蔬菜。
雪裡紅：一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裡紅（又稱雪裡翁）。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃著吃。也叫雪裡紅。
【科屬】為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種
【別名】雪菜、雪裡紅、春不老、霜不老。
【性味歸經】性溫，味甘辛；人肝、胃、腎經。
【功效主治】解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便祕等病症。 【營養成分】每100克含水分91.5克，蛋白質2.8克，脂肪0.6克，維生素1.6克，碳水化合物3.6克，鈣23.9毫克，磷64毫克，鐵3.4毫克，維生素B1 0.07毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸83毫克。
食療作用
1. 醒腦提神雪裡紅含有大量的抗壞血酸(維生素C)，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
2．解毒消腫雪裡紅有解毒之功，能抗染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。
3．開胃消食雪裡紅醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
4．明目利膈，寬腸通便雪裡紅組織較粗硬，含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便祕，尤宜於老年人及習慣性便祕者食用。
白洋澱松花蛋
又叫“河北皮蛋”。主要產在河北省安新縣境內的白洋澱一帶。白洋澱松花蛋已有100多年的生產歷史。在清朝時期當地就開設了很多作坊，加工松花蛋，暢銷於北京，天津，保定等地。白洋澱有遼闊的水域，當地居民利用豐富的水資源優勢，歷代養鴨，這裡的澱鴨群遊，生活於淺澱內，以覓食魚、蝦、水蟲、螺、蚌和水藻等新鮮食物，鴨蛋產量多、個頭大。白洋澱松花蛋，就是以本地產的鱒鴨蛋採用先進的工藝和科學配方加工而成。若剝去蛋殼，清晰可見蛋體晶瑩，呈茶褐色半透明，形似琥珀，富有彈性，表面有松枝花紋；切開蛋體，蛋黃為深綠色或五彩色，軟而不流，濃而不滴，清香撲鼻，味美適口，食而不膩，易於消化，最適佐酒，也是宴席中的美味佳品。白洋澱優質松花蛋，銷往日本，新加坡，菲律賓，孟加拉，泰國，馬來西亞等國家和香港，澳門地區。
驢肉火燒
小吃一種，發源於河北省古城保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區歷史最為悠久。
火燒為一種麵食，一般為死麵做成（注：死麵為未經發酵的麵粉，經過發酵的麵粉叫做活面，用活面做成的類似東東稱為“燒餅”），將其在餅鐺裡烙熟後，架在灶頭裡烘烤，使其外焦裡嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。另有肉湯加澱粉熬製的燜子夾入火燒佐食，其中以保定南部定州地區的燜子最為美味和著名。有些廚師會加入驢板腸提味，吃起來也別有一番風味。驢肉是一種典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白質高達18.6克，遠遠高於豬、牛、羊肉的蛋白質含量，而脂肪含量僅為0.7克，且鈣、磷、鐵含量也相對較高，俗話說“天上龍肉，地下驢肉”，可見驢肉的地位。“驢肉火燒”所用驢肉的選擇極為嚴格，而其中更以驢臉部的肉最為細嫩和講究，經過精細的加工而成的驢肉，配以剛剛出爐的、脆軟的火燒，再配上保定三百年老字號的“槐茂”醬菜和小米粥，吃起來回味無窮。
白洋澱葦編織品
位於冀中平原的白洋澱水區，自古盛產魚、葦，有“魚葦之鄉”之稱。
白洋澱有水區46萬畝，其中有葦田12萬畝，年產優質蘆葦數十萬噸。其葦蔑色澤潔白，質地柔韌，纖維纖細，是發展葦編織業的理想原料。
葦編織品是白洋澱傳統的手工藝品。水鄉能工巧匠甚多，其所產葦編織品不僅取材於白洋澱潔白的葦子，而且，具有濃厚鄉土特色。出口的葦編織品包括立簾、線簾、籬笆簾、葦天花板等5個品種，28個貨號。立簾有5個規格，皆選用8毫米粗的葦杆子串連而成。線簾用棕色線繩當徑，以去皮葦子為緯，精工編織而成，主要用作遮蔭用的窗簾和居室的門簾。它既是實用品，又是裝飾品。籬笆簾是用代皮葦子串成的，用於海灘洗澡圍圈換衣服和花圃擋風。葦天花板是用兩層以上葦蔑編織成不同圖案的工藝再粘在膠合板上製成的。主要用作房間的牆壁板、屋頂的天花板。其圖案有十字紋、方塊紋、三角紋、人字紋、胡椒眼等花型，用葦天花板裝飾室內古雅素靜，使人有置身於自然景物中之感。
白洋澱葦編織品做工精細，樣式美觀，色調柔和，在日本及法國、美國、意大利等國家很受歡迎.
易水古硯
據史料記載，易硯始於春秋時代的燕國下都。到唐晚期，易州的奚超父子繼承松煙制墨的技藝，並在易水河畔的津水峪創制了“易水硯”。後來奚超之子奚庭圭受到南唐李後主的常識，被授予“墨官”，並賜姓李，後因避亂，移居安徽歙州，成為“微墨”、“歙硯”的開山祖。然而易水古硯亦久盛不衰，名揚中外。
易水古硯的造型分魚、龜、龍、蠶、蟬、琴、棋七大類，共有一百二十多種雕圖。其雕花圖案古雅大方，多以吉祥幸福、神話傳說為題材，如龍鳳祥雲、丹鳳朝陽、百鳥朝鳳、天女散花、二龍戲珠等。雕刻出的人物、花卉、魚蟲、山水、禽獸無不栩栩如生，維肖維妙，耐人尋味。