冬瓜排骨湯大家都很熟知的一道湯，做法也有千萬種，下面介紹一下不去皮冬瓜排骨湯的做法。冬瓜即不易碎，湯內還有清爽香甜味，更是夏季解暑必備的好湯。
食材食譜熱量：186.5(大卡)
主料 排骨1斤冬瓜1.5斤
輔料 小蔥少量生薑少量黃酒少量鹽少量雞精少量
方法/步驟
將排骨清洗乾淨，把排骨放入鍋中，水蓋過排骨，燒開後5分鐘左右起鍋，將髒水倒掉，排骨再次清洗衣乾淨。這道工序是將排骨去除油和豬肉毛等髒味等。
將生薑切成片，5片左右即可，小蔥洗淨備用。
將洗淨的排骨放入煲湯鍋裡，水放排骨的2—3倍左右，放入生薑，小蔥，煲1小時。
將冬瓜清淨，帶皮一起切成厚大塊形，備用
排骨煲到1小時5分鐘後，將冬瓜放入煲鍋中一起，煲25分鐘
最後放入少許鹽和雞精，即可起鍋，放到空調下面，10分鐘後，即可喝湯咯！又解暑又排溼，清爽不油膩。
