說到烤魚那麻辣鮮香的味道，焦脆包裹著細膩的口感，一定有人想著流起了口水。 烤魚的種類也很多，本人推薦還是海昌魚和長脖魚（又稱偏口魚）好吃，一則刺少，二則肉質鮮美。烤好後咬上一口辣、麻、香、嫩，回味餘長、從舌頭一直刺激到胃蕾~~~~~品嚐過的人口齒留香，百吃不厭。今天烤的是海青魚，這種魚是在優質的深海里生長，無汙染，所以味道極為鮮美~
食材
主料 魚 1000克
方法/步驟
所有材料。
新鮮海青魚改成花刀。
加入辣椒麵、胡椒粉、孜然面、黒胡椒麵再加入生抽、料酒、蠔油醃製兩個小時。
烤前刷上甜麵醬，一面各烤十分鐘。
烤好的魚鮮香中透著微辣，烤香的濃郁加上醬料的佐味，混合著烤魚特有的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮。
