便利店冰櫃具有冷藏保鮮食品的功效。在炎熱的夏季溫度較高，水果的保鮮期縮短，易腐爛變質。如果採用便利店水果保鮮櫃儲藏水果，那水果保鮮期就會大大的延長，從而提高了水果店的經濟效益。下面我就給大家介紹一下便利店冰櫃保鮮水果的優點。
工具/原料
便利店冷櫃
水果
方法/步驟
第一、便利店水果冰櫃的保溫效果好
便利店冰櫃在生產過程中保溫層絕熱效能的優劣既是水果冰櫃重要的質量指標，更是水果冰櫃使用經濟性的一個重要因素。為達到良好的絕熱效能，必須選擇適當的原料，控制容重和泡孔直徑在最佳範圍內。因此只有採用能調控料溫，配合專用夾具，掌握成熟發泡工藝，才能生產出保溫效果好的立式冷藏展示櫃。
第二、有效容積大
優質便利店水果保鮮櫃技術引數的標誌都是按國際標準要求，經國家質量技術監督機構歷年來多次抽檢全部合格.
第三、商用大功率壓縮機
優質便利店水果冰櫃全部採用商用型壓縮機。商用壓縮機除了啟動效能好，並且製冷量從小到大規格齊全，能按產品不同要求做不同的配置。只有商用壓縮機才能適應商用冰櫃使用環境惡劣、啟動次數頻繁、執行時間長久的特點，保證產品質量。雖然商用壓縮機的價格比家用型壓縮機價格高，但故障率卻低於千分之二。
第四、便利店冰櫃溫度恆定、製冷速度快
優質便利店水果冰櫃的工作溫度下有利食品儲藏或保鮮的最適宜溫度區分，冷藏櫃適用植物性食品，可以確保食物中所含的汁液不低於凍結點並保持其新鮮狀態。優質冰櫃不僅按標準保證冰櫃的溫度符合要求，還通過採用異形蒸發管並匹配適宜製冷量的機組，使優質水果展示冰櫃製冷速度更快。
第六、水果展示冰櫃材質更好優質
便利店水果冰櫃全部蒸發管都採用優質銅盤管並處理成寬面異形。不鏽鋼板表面光潔好，整板厚薄均勻，採用適當的厚度既保證使用壽命長久，又使便利店冰櫃外觀平整結實。將圓形管處理成矩形，使蒸發管與傳冷的內膽接觸由點接觸變成面接觸，擴大了傳遞面積，能加快製冷速度。
注意事項
銅管比鋁管或複合管的傳冷效果好，耐腐蝕性更好，優質銅盤管具有管內潔淨度高，管接頭少的優點，可有效防止製冷系統內漏或堵塞的故障。